First flush désigne un premier ruissellement d’eau après une tempête ou un orage qui favorise l’échange entre les minéraux et les polluants dans la terre mais c’est aussi une appellation pour désigner les feuilles de thé cueillies au printemps dont la première mise en pression à l’eau chaude permet de dégager des minéraux spécifiques que l’on ne retrouve plus durant l’année.
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